
Commis / Commise de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Dreux, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire
Missions principales : - Préparer, mariner et cuire les viandes à la broche selon les méthodes traditionnelles turques - Réaliser les sauces maison et les garnitures - Assembler les sandwichs, assiettes, "dürüms" dans le respect des standards - Appliquer les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) - Participer à la gestion des stocks et commandes des fournisseurs - Nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel Autres compétences exigées : - Maîtrise du français ET du turc pour des raisons professionnelles (communication interne et fournisseurs, fiches recettes) -Connaissance approfondie de la cuisine turque (épices, marinades, sauces)